งานที่เราดูแลแทนครัวและสายการผลิตของท่าน
ตั้งแต่การจัดหาผลผลิตให้ตรงเกรด ไปจนถึงการตัดแต่ง บรรจุ จัดเก็บในห้องเย็น และจัดส่งถึงหน้างาน ทุกขั้นตอนอ้างอิงสเปกชุดเดียวกันที่ตกลงกันไว้
จัดหาวัตถุดิบตามรายการ
รับรายการวัตถุดิบที่ท่านใช้งานจริง แล้วประสานกับเกษตรกรและผู้รวบรวมในเครือข่าย เพื่อจัดหาให้ครบตามเกรด ปริมาณ และรอบเวลาที่ต้องการ รวมถึงรายการที่มิได้แสดงไว้บนหน้าเว็บไซต์
กำหนดคุณภาพร่วมกับเกษตรกร
แปลงมาตรฐานของท่านให้เป็นข้อกำหนดที่เกษตรกรปฏิบัติตามได้จริง ตั้งแต่ระยะเก็บเกี่ยว ขนาด สี ไปจนถึงวิธีจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้ผลผลิตตรงเกรดตั้งแต่ต้นทาง
ตัดแต่งตามสเปก
ปอก หั่น ซอย มัด คัดขนาด และเด็ดขั้วตามรูปแบบที่ท่านกำหนด สามารถส่งตัวอย่างหรือสเปกมาให้พิจารณาได้ เป้าหมายคือวัตถุดิบที่ไปถึงครัวแล้วใช้งานได้ทันทีโดยไม่ต้องตกแต่งซ้ำ
ชั่งและบรรจุตามน้ำหนัก
บรรจุตามน้ำหนักต่อถุงหรือต่อลังที่ท่านใช้งานจริง ทั้งถุงพลาสติก ถุงสุญญากาศ และลังพลาสติก ช่วยให้การเบิกใช้สะดวกและควบคุมสต๊อกได้แม่นยำยิ่งขึ้น
จัดเก็บในห้องเย็น
ห้องเย็นควบคุมอุณหภูมิสำหรับจัดเก็บสินค้าตามมาตรฐาน สินค้าจะเข้าห้องเย็นทันทีหลังผ่านการคัดและตัดแต่ง เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งาน
จัดส่งด้วยรถห้องเย็น
จัดส่งตามรอบที่ตกลงกันไว้ด้วยรถห้องเย็น เพื่อรักษาอุณหภูมิตลอดเส้นทาง ให้บริการในกรุงเทพมหานคร นครปฐม และปริมณฑลเป็นประจำ พร้อมจัดส่งพื้นที่อื่นตามที่ตกลง
ต้นทุนที่แท้จริงของวัตถุดิบที่ยังไม่ตัดแต่ง
วัตถุดิบที่ยังไม่ผ่านการตัดแต่งดูเหมือนมีราคาต่อกิโลกรัมที่ถูกกว่า แต่ต้นทุนที่แท้จริงยังไม่ได้รวมรายการต่อไปนี้
| น้ำหนักที่สูญเสีย | เปลือก ราก ใบเหลือง และส่วนที่ต้องคัดทิ้ง ซึ่งชำระไปแล้วแต่ใช้งานไม่ได้ |
|---|---|
| ค่าแรงเตรียมวัตถุดิบ | ชั่วโมงทำงานที่ใช้ไปกับการปอกและตกแต่ง ซึ่งนำไปสร้างมูลค่าอื่นได้มากกว่า |
| พื้นที่และเวลา | พื้นที่เตรียมงานในครัว และเวลาที่ต้องรอก่อนเริ่มปรุงจริง |
| การจัดการของเสีย | เศษเปลือกและของเสียที่ต้องจัดเก็บ ขนย้าย และกำจัดในทุกวัน |
เมื่อพิจารณาโดยรวมแล้ว การสั่งวัตถุดิบที่ผ่านการตัดแต่งมักคุ้มค่ากว่า เมื่อคิดเป็นต้นทุนต่อจานที่แท้จริง และที่สำคัญคือคาดการณ์ล่วงหน้าได้
ให้เราช่วยประเมินให้ส่งสเปกมาให้เรา แล้วจัดทำตัวอย่างให้ท่านพิจารณา
ลูกค้าใหม่สามารถขอทดลองสั่งล็อตตัวอย่างเพื่อตรวจสอบคุณภาพก่อนสั่งซื้อจริงได้